Где попробовать девелийский чывыклы в Кайсери?

Девелийский чывыклы

Блюда районов Кайсери славятся не меньше, чем кухня самого центра города… Согласно одному преданию, султан Селим I Явуз даже издал фирман о девелийском чывыклы. Вместе с этим преданием рецепт бережно передаётся из поколения в поколение.

Восхитительный девелийский чывыклы получил своё название потому, что кусок мяса мелко рубят двумя ножами, а жир размягчают до кашицы ударами двух ножей. Мясо овец и телят, выращенных у подножия горы Эрджиес, сутки выдерживают, чтобы подготовить к приготовлению. На тесто в форме пиде выкладывают помидоры, перец и мясо и отправляют в печь. После 5 минут в каменной печи блюдо готово к подаче.

Где попробовать девелийский чывыклы в Кайсери?

Bereket Develi Cıvıklısı

Самое популярное место в Кайсери, где подают девелийский чывыклы, — Bereket Develi Cıvıklısı. Откусив кусочек тончайшего пиде, вы порадуетесь его хрусту. Бронирование: (0352) 236 01 21

Kemeraltı Develi Cıvıklısı

Kemeraltı Develi Cıvıklısı, чей гастрономический путь начался в Девели и продолжился в центре Кайсери, предлагает самые разные виды пиде и блюд на гриле. И обслуживание, и вкус здесь на очень хорошем уровне.

Адрес: Nurihas Mah. Erciyes Cad. Başyazıcı Center No:12 Melikgazi / Kayseri

Бронирование: 0 352 220 99 99

Meşhur Ayhan Ustanın Yeri

Если вы хотите попробовать девелийский чывыклы прямо на его родине, вот для вас уникальное место — заведение мастера Айхана (Ayhan Usta). Это уголок природы, огороженный забором: огромный зелёный сад с отдельными беседками и детской игровой площадкой. Обслуживание быстрое, персонал очень хороший. Тем, кто хочет по-настоящему распробовать девелийский чывыклы, обязательно стоит заглянуть к мастеру Айхану. Особенно по выходным — и летом, и зимой — здесь яблоку негде упасть: сюда приезжают жители Девели и Кайсери.

Помимо девелийского чывыклы, здесь есть множество видов пиде. Также обязательно попробуйте грибы с сыром кашар, запечённые в глиняной посуде.

Адрес: трасса Кайсери — Девели, въезд в посёлок Зиле, 38400

Бронирование: 0 352 631 83 44