МаршрутыГастрономический маршрут по Кайсери
Шаг за шагомВкусы Кайсери
Гастрономический маршрут для тех, кто хочет попробовать вековую кухню Кайсери на месте: кайсерийский завтрак, рынок пастырмы, манты и яглама, блюда из каменной печи и десерт невзине.
Начать маршрут- Продолжительность5–6 часов
- Расстояние~4 км(Пешком + короткие поездки по городу)
- СложностьОчень лёгкий(Подходит всем)
- ТранспортПешком / трамвай
- Места для фотоТарелка мантов, прилавки пастырмы на Крытом рынке, фырын агзы из каменной печи
Карта маршрута
План маршрута
Кайсерийский завтрак и катмерНачните день по-местному: свежий кайсерийский катмер, пиде с тахини и яичница с чеменом.
1. Исторический рынок пастырмы и чеменНа родине пастырмы попробуйте её разные виды — сырт, кушгёмю, антрекот — и послушайте, как мастера её нарезают.
Манты и ягламаКайсерийские манты и горячая яглама (шебит), которую подают с йогуртом.
Блюда из каменной печи: девели джывыклысы и фырын агзыХрустящий девели джывыклысы с рубленым мясом и кебаб фырын агзы, томлёный в каменной печи.
Десерт: невзине и чайЧай после прогулки с невзине — традиционным кайсерийским десертом из муки, тахини, грецких орехов и пекмеза.
Лучшие места для фото
Тарелка мантовСимвол кайсерийской кухни
Прилавки с пастырмойКрытый рынок
Фырын агзыИз каменной печи
Гастрономическая остановка
Остановка: манты и ягламаКайсерийские манты с мясом (говорят, на ложку помещается 40 штук) и горячая яглама (шебит) с йогуртом.
Полезно знать
- Совет о порциях
Чтобы попробовать всё, делите блюда или заказывайте полпорции («ярым порсийон»).
- Покупки
Деликатесы покупайте в конце маршрута и просите вакуумную упаковку.
- Как добраться
По городу удобнее всего ходить пешком и ездить на трамвае.
- Подготовка
Удобная обувь и лёгкая сумка.
Кайсери в каждом кусочке
